Баня как бизнес: составление бизнес-плана, анализ, оборудование

Баня как бизнес представляет собой прекрасную возможность начать новое прибыльное дело. Как показывает практика, в последнее время люди больше стали выбирать именно этот вид отдыха. Дело в том, что экономные россияне понимают: баня – это сочетание релакса и пользы для организма.

Сходив в баню, можно сэкономить деньги на лекарствах, реабилитации после простудных и некоторых других заболеваний. При этом отпадает необходимость идти к психологу для решения накопившихся проблем или думать, как снять нервное напряжение. Исходя из вышесказанного, открытие банного заведения должно стать отличным начинанием, которое быстро окупится и будет приносить немалую прибыль.

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план бани-сауны, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Анализируем рынок

Банный бизнес должен начинаться с анализа конкретных организаций-конкурентов и рынка в целом. Заметим, что насыщенность рассматриваемой сферы напрямую зависит от наличия соответствующих финансовых возможностей потенциальных клиентов.

Поход в баню или сауну нельзя считать только лишь досуговым мероприятием: это также оздоровительная процедура. Учитывая данный нюанс, можно сделать вывод о целесообразности организации такого стартапа. Кроме этого, «за» открытие бани также говорит следующий факт: попариться могут и любят люди совершенно разного возраста, поэтому целевая аудитория широкая.

Перейдём к рассмотрению возможных конкурентов. Ими могут быть крупные банные комплексы, включающие в себя массу дополнительных сервисов, а также мелкие предприятия. Первую категорию организаций можно исключить из списка, если вы планируете открыть небольшую сауну. Мелких компаний не стоит бояться, ведь они не способны обслужить большое количество посетителей.

Проводим SWOT-анализ

Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats-анализ (сокращённо SWOT-анализ) представляет собой один из методов стратегического планирования. Он позволит просчитать все вероятные положительные и отрицательные моменты, связанные с открытием и функционированием бани. Для анализа необходимо записать слабые, сильные стороны, а также перечислить угрозы и возможности организации. Первые две характеристики относятся к внешним факторам, воздействующим на компанию, остальные – к внутренним.

Проанализируем вышеприведённую информацию. Сочетание блоков Opportunities+Strengths показывает, какие из преимуществ можно использовать для получения положительного влияния извне. Так, найм неквалифицированного персонала даёт возможность сэкономить денежные средства, выделяемые на фонд оплаты труда.

Сочетание блоков Weaknesses+Opportunities даёт понимание, как преодолеть слабости благодаря факторам внешней среды. В нашем примере отсутствие деловой репутации можно компенсировать постепенным формированием положительного отношения потенциальных посетителей к организации. Это можно сделать, вложив деньги в рекламу и создав удобный интернет-сайт.

Сочетание блоков Threats+Strengths подскажет, как можно использовать преимущества для того, чтобы нейтрализовать возможные угрозы. Так, высокую конкуренцию преодолевают путём постоянного улучшения сервиса и внимательного отношения к гостям сауны.

Сочетание блоков Threats+Weaknesses покажет, с чем нужно попрощаться для уменьшения негативных факторов внешней среды. В представленном примере анализа «банного стартапа» видно, что долгосрочных планов предпринимателю строить не нужно, лучше попытаться подстраиваться под меняющиеся предпочтения клиентов. Для этого потребуется спрашивать всех посетителей, что им понравилось, а что по их мнению стоит поменять.

Выбираем тип бани

Рассмотрим самые распространённые виды бань. Кроме разделения на общественные и частные, такие заведения также отличаются по другим параметрам: температуре, влажности воздуха, способу нагрева тела посетителя, наличию дополнительных услуг и так далее. Стоит заметить, что сауна как бизнес может быть прибыльна в любом формате. Например, финская, русская, хамам, японская и так далее. Главное – правильно составить бизнес-план бани (сауны).

Общественные

Большое количество людей разного возраста и пола, а также наличие индивидуальных закрывающихся шкафчиков для одежды, – это основные признаки общественной бани. Помните, что открывая такое заведение, главное – заботиться о своевременной уборке и поддержании чистоты всех поверхностей помещения. То же относится и к выдаваемым тапочкам, полотенцам и другим вещам, предоставляемым клиентам во временное пользование.

Частные

Это – бани для больших или маленьких компаний друзей, коллег, для семейного досуга (в зависимости от величины парилки). Такие заведения выбирают родители с детьми, тут могут собраться друзья. Также сауны посещают влюблённые пары, ведь это место подходит даже для романтических свиданий. Обычно для указанного типа бань не требуется делать большие вложения.

Хамамы

Турецкий хамам представляет собой помещение, отделанное каменной мозаикой. Температура в такой бане обычно не поднимается выше пятидесяти градусов, однако влажность воздуха порой достигает 100%. Посещение хамама можно рекомендовать тем, кто плохо переносит слишком горячую русскую баню или финскую сауну.

Русская баня

Этот вид бани отличается влажным воздухом, имеющим высокую температуру, и деревянными стенами. Сюда приходят попариться, поговорить, очиститься душой и телом. Среди обязательных атрибутов русской бани следует выделить дубовые или липовые веники. Температуру воздуха для начинающих устанавливают на отметке от 40 ⁰С, а остальным посетителям можно предложить увеличить её вплоть до 100 ⁰С.

Японская сауна

В японской сауне офуро обязательно должна находиться большая бочка с водой, нагретой до 45 ⁰С. После основательного распаривания в деревянной ёмкости клиента приглашают на массаж. Для этого в помещении устанавливают специальную кушетку. Также гостю необходимо пройти процедуру погружения в ящик, наполненный опилками и целебными травами.

Финская сауна

Перед тем, как составлять бизнес-план финской сауны, следует изучить её особенности. Рассмотрим основные отличительные черты указанного вида «парилки». Эта сауна является сухой, так как влажность воздуха в ней поддерживается на уровне до 25%. При этом воздух должен прогреваться до 130 ⁰С. После сеанса в финской сауне наблюдается улучшение кровообращения, очищение организма от вредных токсинов. Такое заведение могут посещать люди с нормальным или пониженным давлением.

Влажная сауна

Эта разновидность также называется «Сауна-спорт». Она возникла как трансформация финской «парилки». Влажность тут составляет 25-30% и выше, а температура воздуха достигает отметки 75-95 ⁰С. Указанный вид не зря называется «Сауна-спорт», ведь подобный процесс нельзя считать оздоровлением. Влажную сауну используют только в качестве базы для состязаний: соперники проверяют себя на прочность соревнуясь в том, кто больше выдержит нахождение в таких «адских» условиях.

Бизнес-план русской бани

Готовый, профессиональный, хорошо просчитанный бизнес-план бани-сауны, с актуальными аналитическими и финансовыми показателями можно скачать здесь и скорректировать его под себя.

Рассмотрим, что нужно сделать, чтобы открыть классическую дровяную русскую баньку. Для этого следует разобраться, сколько подобных заведений уже существует в вашем городе (районе), какое оборудование нужно закупить и чем привлечь клиентов. В результате такого анализа следует составить бизнес-план бани с расчетами.

Он должен включать в себя пункты, содержащие информацию о:

• поиске подходящего места (помещения);
• анализе существующего спроса и конкурентов;
• определении имеющихся рисков;
• процессе регистрации предприятия;
• расчётах затрат на покупку необходимого оборудования, ежемесячных расходов;
• найме персонала;
• организации рекламной кампании;
• подсчёте рентабельности.

Спрос и конкуренция

Исследуйте разные районы вашего населённого пункта, чтобы понять, какие сауны или бани уже функционируют в этой местности. Также не лишним будет узнать, какого рода дополнительные услуги оказывают в таких заведениях и сколько они стоят. Это даст в том числе понимание того, каков уровень спроса на банно-оздоровительные заведения и где наблюдается их недостаток.

Основной целевой аудиторией, на которую следует ориентироваться, являются люди обоих полов, их возраст составляет 20-45 лет. Таких посетителей можно привлечь яркой рекламой, отличным сервисом и предложением скидок на первое посещение. Основные цены для устранения конкуренции следует устанавливать чуть ниже стоимости банных услуг существующих организаций.

Место для бани

Открытие бани – достаточно сложный процесс. Для того чтобы этот бизнес процветал, очень важно найти подходящее место для строительства здания. Также допускается аренда уже готового помещения или реконструкция заброшенного.

При решении территориального вопроса необходимо предусмотреть такие факторы:

• транспортная развязка (проследите за тем, чтобы возле места расположения бани были остановки общественного транспорта, станция метро и удобная парковка);
• площадь здания (нужно предусмотреть для каждого клиента минимум 5 квадратных метров; оптимальным для парилки и дополнительных помещений будет размер в 100-300 м²);
• проходимость (с одной стороны, баня должна располагаться в месте с большой проходимостью, но с другой стороны, нужно побеспокоиться о комфорте посетителей, облагородив вокруг строения отдельную территорию, скрытую от глаз посторонних).

При выборе или постройке здания для бани следует предусмотреть дополнительную площадь, если вы будете предоставлять сопутствующие услуги (массаж, купание в бассейне, приготовление и подача еды, напитков и так далее).

Помещение должно отвечать таким требованиям:

• наличие двух выходов: основного и экстренного (пожарного);
• на двери парилки есть вентиляционная решётка (можно просто сделать зазор между дверью и полом);
• наличие хорошей вентиляции (в парилке она должна быть приточно-вытяжной);
• окна легко закрываются и открываются;
• минимальная высота потолков парилки – 1,9 метра.

Если вы всё же решили заняться постройкой отдельного здания для бани, у вас есть три варианта: взять землю в аренду, купить её или сделать сауну на своей (частной) территории.

Регистрация

В первую очередь перед официальным оформлением организации следует выбрать один или несколько ОКВЭДов.

Вам могут подойти такие пункты:

• 04 (физкультурно-оздоровительная деятельность);
• 11 (торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах);
• 19 (торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах).

Для открытия ИП потребуется минимальный пакет документов: заявление (форма Р21001), паспорт, ИНН и квитанция об оплате пошлины. После сдачи первичной документации, нужно оформить заключение Госсанэпиднадзора, пожарной инспекции, подготовить паспорт БТИ.

Что касается схемы налогообложения, рекомендуется выбирать упрощённую систему (УСН). Она позволяет оплачивать 15% налога от полученной организацией прибыли. При этом такая статья бухгалтерских расходов, как «оплата НДС» устраняется. Кстати, указанный спецрежим также даёт возможность не платить налог на имущество.

Желательно сразу при регистрации организации перейти на упрощённую систему налогообложения, подав в налоговую соответствующее заявление.

В процессе оформления предприятия потребуется заключить договоры на обслуживание с организациями, которые будут производить:

• чистку, обеззараживание мебели и поверхностей в бане;
• снабжение холодной и горячей водой, газом;
• дезинфекцию;
• вывоз мусора;
• поставку электроэнергии.

Если в дальнейшем планируется расширение бизнеса, лучше сразу открывать ООО. Для этого подготавливают Устав будущей организации, протокол учредительного собрания или решение учредителя (если владелец один).

Оборудование и материалы

Оснащение бани включает в себя (выберите нужное в зависимости от планировки помещений):

• печь (электрическую, каменную или газовую) для нагнетания горячего воздуха;
• вентиляционную систему;
• мебель для комнаты отдыха и предбанника (диван, скамьи, стол, вешалка, табурет);
• лавки для парилки, ковш для воды, черпалку;
• посуду, холодильник, микроволновку;
• душ;
• сантехнику для туалетной комнаты;
• элементы декора;
• термометры;
• расходные материалы (тапочки, полотенца, халаты, веники, головные уборы).

Если планируется разместить в сауне бассейн, также потребуется насос, фильтр, набор плитки, лестница для спуска в воду, отдельная система вентиляции.

Персонал

К персоналу бани относят:

• администратора (ведёт запись для желающих попариться);
• банщиков (следят за состоянием нагревательных приборов, банного инвентаря, за температурой воздуха и влажностью);
• кухонных работников;
• специалиста по клинингу;
• охранника (не обязательно).

При расширении бизнеса можно будет доукомплектовать штат массажистом, косметологом, барменом.

Проводя собеседование с претендентами, следует обращать внимание на наличие опыта подобной работы и общительность потенциальных сотрудников. Также не помешает присутствие таких качеств, как стрессоустойчивость, пунктуальность, честность. Наличие санитарной книжки у каждого из нанимаемых работников обязательно.

Дополнительный доход

Кроме непосредственного дохода, который вы будете получать за каждый час посещения клиентами бани, можно продавать сопутствующие услуги или товары.

Это:

• аренда веников и другого банного инвентаря;
• продажа одноразовых тапочек, бритвенных наборов;
• предоставление шампуня, геля для душа, мыла, массажных и эфирных масел, фена для сушки волос;
• продажа готовой еды и напитков;
• предоставление настольных игр для развлечения гостей (шашек, шахмат, домино, нард и так далее);
• приготовление коктейлей, шашлыка на мангале, другой еды;
• просмотр телевизионных каналов;
• предоставление кальяна с ароматными бестабачными курительными смесями.

Маркетинг

Бизнес-план сауны включает в себя статью маркетинговых или рекламных затрат. Информировать об открытии новой бани следует не только местных жителей, но и население других районов города.

Воспользуйтесь следующими рекламными методиками:

• расклейка объявлений на специальных досках в проходных местах в радиусе нескольких километров от местонахождения бани;
• реклама в средствах массовой информации (в газетах, журналах, на местных телеканалах, по радио);
• раздача флаеров и листовок, сообщающих о скидках в честь открытия нового банно-оздоровительного комплекса;
• внешняя реклама (размещение информации на биг-борде, баннере и других плоскостях);
• интернет-реклама (регистрация на специальных сайтах с объявлениями, создание группы в нескольких популярных социальных сетях, регулярная публикация информационных постов, заказ контекстной рекламы в «Яндекс.Директ» и так далее).

Кроме непосредственного продвижения заведения, следует продумать методы для эффективного привлечения клиентов. Среди них стоит выделить: предоставление скидок в определённое время дня или при соблюдении конкретных акционных условий и розыгрыш «банных часов» в парной среди подписчиков «вКонтакте» и других соцсетях.

Самой лучшей рекламой для вашей бани будет высокое качество обслуживания.

Первоначальные инвестиции

Перед тем, как открыть сауну с нуля, следует подсчитать, сколько денежных средств необходимо изначально вложить в предприятие:

Итог: 535800 рублей стартовых (начальных) расходов.

Ежемесячные расходы

Ежемесячные расходы предпринимателя, открывшего баню, включают в себя:

Итог: 148000 рублей ежемесячных (постоянных) расходов.

Подсчёт доходов

Бизнес-план бани или сауны должен включать расчёт рентабельности бизнеса. Для определения этого показателя необходимо вычислить планируемые доходы. Приведём пример такого расчёта.

Допустим, что стоимость одного часа для посетителей бани будет стоить 600-1500 рублей (цена варьируется от количества заказываемых часов и времени посещения). Учитывая, что вместе с основной услугой наверняка посетители будут пользоваться и дополнительными, средний чек от посещения заведения составит примерно 5000 рублей. Если предположить, что к вам придут 30 групп гостей за месяц, будет получен доход, равный 150000 рублей. Таким образом, рассматриваемый проект окупится через год.

Риски

Перед тем, как открыть сауну, следует проанализировать все возможные риски. Этот этап в построении бизнес-модели будущего стартапа очень важен, ведь в начале деятельности вас будет ждать серьёзная инвестиционная нагрузка.

Разберём, какие риски с большой вероятностью могут помешать получать прибыль:

1. Небольшое количество клиентов.

Первое время количество посетителей действительно может быть меньше запланированного. Этот риск легко преодолеть, если провести масштабную, грамотную рекламную кампанию.

2. Ошибки при обслуживании.

Некачественный сервис может предоставляться из-за некомпетентности сотрудников или из-за их нежелания работать. Для преодоления этой трудности постарайтесь почаще контролировать работу заведения и пообещайте премию, если клиенты будут уходить довольными.

3. Сильная конкуренция.

Если конкуренты из соседних бань снизили цены на свои услуги, вам придётся сделать так же, ведь при одинаковом уровне сервиса потенциальный клиент выберет то, что стоит дешевле.

Чтобы увеличить число клиентов, не допускать ошибок при обслуживании и устранить конкуренцию, постоянно работайте над качеством предоставляемых услуг. Для этого проследите за соблюдением санитарных норм, наличием всей необходимой разрешительной и регистрационной документации. Важно беспокоиться о здоровье своих клиентов и показывать им это, тогда вы расположите к себе посетителей и увеличите шансы сделать их постоянными.